Ein ausgiebiges und langes Frühstück zählt für dich zum Fixpunkt am Morgen, selbst wenn du früh raus musst? Das können wir gut verstehen, denn für viele gehört das zu einem guten Start in den neuen Tag dazu. Muss es mal schneller gehen, kannst du auf dieses sehr einfache und leckere Rezept zurückgreifen. Es benötigt gerade mal fünf bis zehn Minuten in der Zubereitung.
Der Brei liefert dir genügend Energie für den ganzen Tag, denn Hirse besitzt zahlreiche, wichtige Spurenelemente und gehört zu den vollwertigen Pseudo-Getreidesorten. Sämtliche andere Getreidesorten wirken sich dagegen meist negativ auf den Säure-Basen-Haushalt des Körpers aus. Amaranth, Buchweizen und Co. als Pseudogetreide zählen hier nicht dazu. Noch ein weiteres Plus für die Hirse: Das Getreide ist glutenfrei und sehr vitaminreich. In Kombination mit etwas Braunhirsemehl kann man dem Frühstück außerdem noch zusätzliche Spurenelemente und Vitamine verpassen.
Das Rezept ist vor allem im Winter eine gute Abwechslung zu Smoothies und ein gesunder Ersatz für das morgendliche Frühstücksbrot. Während dem Basenfasten kann der Brei am Aufbautag oder als Einstieg ins Fasten wohltuend sein.
Hirsebrei mit Banane
Zutaten
- 5 EL Hirseflocken
- 2 EL Braunhirsemehl
- 2 Bananen reif
- 1 TL Leinöl optional
- 1 EL Honig optional
Anleitung
- Die Hirseflocken in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Je mehr Wasser du dazugibst, desto cremiger wird der Brei.
- Dann sofort aufkochen und in der Zwischenzeit die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Kocht das Wasser, schaltest du den Herd zurück, sodass der Brei nicht mehr kocht. Zeitgleich mischt du dann die zuvor zerdrückten Bananen darunter.
- Unter stetigen Umrühren gibst du dann noch die Braunhirse dazu. Nach wenigen Minuten ist der warme Brei dann auch schon fertig!
- Zum Verfeinern kannst du noch Gewürze wie Zimt oder basische Nüsse wie Mandeln dazugeben.
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